Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzeri 17 024 erkeğin verilerini inceledi. Çalışmada, gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi ultra işlenmiş gıdaların günlük kalori alımının ne kadarını oluşturduğu hesaplandı. Katılımcılar, ultra işlenmiş gıda tüketimlerine göre dört gruba ayrıldı.

Araştırmacılar, en az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile diğer gruplar arasında prostat kanseri riskinin yaklaşık yüzde 30 daha yüksek olduğunu buldu. Günlük kalori alımının %20’sinden daha azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, daha fazla tüketen üç gruptaki risk yüzde 29, en yüksek tüketim gruplarında ise yüzde 30 artışı gözlemlendi. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildikten sonra yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin riskini yüzde 24 ila 31 arasında artırdığı tespit edildi.

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı etkileyerek, vücutta iltihap ve oksidatif stresi artırması ve bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açmasının olası mekanizmalar olabileceğini belirtti. Daha önce yapılan araştırmalar, yüksek miktarda ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskini yükselttiğini göstermişti. Bu bulgular, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamaz; ancak iki durum arasında ilişki bulunduğunu ortaya koyar.