Ünlü makarna markaları da var! Ülkedeki araştırma gözler önüne serdi: Büyük çoğunluğunda ağır metal kadmiyum tespit edildi – Sağlık Haberleri

Fransa’da “60 million de consommateurs” dergisi tarafından yürütülen bir çalışmada, 36 makarna ürününden 34’ünde cadmiyum tespit edildi. Sadece iki glütensiz ürün temiz çıktı. Barilla’nın tam buğday penne ve spagetti markalarında kilogram başına 0,066 miligram ve 0,071 miligram cadmiyum bulundu; tüm ölçümler Avrupa Birliği’nin 0,18 mg/kg sınırının altında kaldı.

Araştırma, Fransa’daki makarna tüketicilerinin haftada en az bir kez makarna yediğini, toplam yıllık tüketimin kişi başı yaklaşık 9,3 kilogram olduğunu gösterdi. Uzun vadede ve sık tüketimde cadmiyumun böbrekler için tehlikeli olabileceği vurgulandı.

Fransız Gıda, Çevre ve İş Sağlığı ve Güvenliği Ajansı ANSES 2026 raporunda, kadmiyum maruziyetinin büyük ölçüde gıda kaynaklı olduğunu ve sigara içmeyen nüfusun %98’inin bu maruziyete dahil olduğunu belirtti. Durum buğdayının zorunlu kullanımı, üretim düşüşü ve rekabet nedeniyle ithalatın artmasına yol açtı; makarna dışında ekmek, patates ve kahvaltılık gevreklerde de bulunan cadmiyum, kanserojen sınıfa ait toksik bir ağır metal olarak sağlık riskleri taşır.