Buzlu Kahve İçenler İhtiyatlı Olmalı, Gizli Şeker Tehlikesi!

Buzlu kahve, yaz sıcaklarında serinlemek isteyenlerin ilk tercihi oldu, ama İstinye Üniversitesi Liv Hospital Bahçeşehir’de yapılan araştırma gizli şeker kaynaklarının farkında olmadığı insanları uyarıyor. Kahve içinde aromalı şuruplar, karamel sosları ve krema ilaveleri kalori ve şeker miktarını iki katına çıkarabiliyor, 300-500 kalori, 40-60 gram ilave şeker… Bu rakamlar Dünya Sağlık Örgütü’nün önerdiği 25 gramı aşan bir miktar. Sıcak havada su yerine kahve tüketmek dehidrasyonu tetikleyebilir, su ihtiyacımızın temel kaynağı su olmalı, kahve değil.

Kremalı ve aromalı standart bir buzlu kahve 300-500 kalori, 40-60 gram şeker içeriyor, ama tek bir bardak aromalı buzlu kahveyle bu miktar iki katına çıkabiliyor. Çünkü şurup, krema ve ilave şekerle hazırlanmış içecekler yüksek glisemik yük oluşturuyor, kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açabiliyor, iştahı artırabiliyor, uzun vadede insülin direnci ve metabolik sendrom riskini yükseltiyor. Aynı zamanda aşırı kafein tüketimi çarpıntı, hipertansiyon, anksiyete, uykusuzluk ve mide şikâyetlerine sebep oluyor.

Yetersiz soğutulmuş veya uzun süre oda sıcaklığında bekletilen sütlü kahvelerde gıda zehirlenmesine yol açabilen bakteriler hızla çoğalabiliyor, düzenli temizlenmeyen buz makineleri de mikrobiyolojik kontaminasyon riski oluşturabiliyor. Açıkta beklemiş veya soğuk zinciri bozulmuş sütlü içeceklerden kaçınılmalı. Bu yüzden buzlu kahvenin hafif bir öğünden sonra tüketilmesi daha uygun, cold brew veya espresso bazlı sade ya da sütlü kahveler tercih edilebilir. Aromalı şuruplar yerine tarçın veya vanilya özütü gibi doğal aroma vericiler kullanılabilir.

Evde hazırlanan kahvelerde içerik tam kontrol edilebilir, hazır ürünlerde ise etiketi okunmalı, glikoz-fruktoz şurubu, karamel sosu, krema ve ilave şeker içeren ürünler mümkün olduğunca sınırlandırılmalı. Vücudun sıcak havalarda öncelikli ihtiyacı su dengesini korumaktır; buzlu kahveler su yerine değil, keyif amaçlı ve doğru içerikle hazırlandığında ara öğün alternatifi olarak değerlendirilebilir. Günlük sıvı ihtiyacının temel kaynağı ise her zaman su olmalı, bu yüzden kalori dolu buzlu kahve yerine su tüketmek daha akıllıca.

Kaynak: Orijinal Haber